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| Peut-on mélanger deux pollens différents ? |
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Le pollen récolté par les abeilles est un aliment et, à ce titre, il peut être mélangé avec des origines florales différentes. Cependant, lorsque ce super aliment est consommé pour bénéficier des propriétés propres à une plante (les ferments du ciste, le fer du châtaignier, la lutéine du saule…), il vaut mieux prendre chaque pollen en cure l'un après l'autre. |
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| Comment pouvez-vous garantir que le pollen est bio ? On ne contrôle pas les abeilles ! |
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Les abeilles ne sont pas estampillées BIO et leur rayon d'action peut s'étendre sur plusieurs kilomètres. Cela soulève des questions sur la possibilité de garantir un produit de la ruche 100 % bio. Or, on l’oublie trop souvent mais avant le produit, c’est le producteur (dans notre cas l’apiculteur) qui fait l’objet de la certification biologique en répondant à un cahier des charges strict. Zones de butinage délimitées Les apiculteurs doivent installer leurs ruches dans des zones où les cultures biologiques et les zones sauvages prédominent. Des distances minimales sont imposées par rapport aux cultures conventionnelles, aux zones industrielles et aux axes routiers importants. Gestion des ruches et des abeilles L'alimentation des abeilles est contrôlée : quand la seule nature ne suffit plus, elles doivent être nourries avec du miel et du pollen issus de l'agriculture biologique. Les traitements vétérinaires sont également limités aux produits naturels et l'utilisation de produits chimiques de synthèse est interdite. Processus de récolte et de transformation Le pollen doit être récolté selon des méthodes douces pour préserver ses qualités nutritionnelles et surtout pour ne pas affecter la bonne santé des colonies d’abeilles. Contrôles et analyses du pollen Des contrôles chez l’apiculteur et à Pollenergie sont régulièrement effectués par des organismes certificateurs pour vérifier le respect des normes biologiques. Des analyses peuvent être réalisées pour détecter la présence de résidus de pesticides dans les produits de la ruche. Chaque lot de pollen que nous réceptionnons fait l’objet d’analyse pollinique pour déterminer son origine florale. Les taux de pesticides et de métaux lourds (entre-autre) sont aussi contrôlés pour écarter tout risque de contamination. |
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| Quelle est la différence entre le pollen frais congelé et le pollen séché ? |
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Le pollen renferme la semence mâle des plantes. Chaque grain de pollen est porteur de vie ! Pour mener à bien sa mission de reproduction, la nature a équipé le pollen d’atouts nutritionnels exceptionnels : protéines végétales, vitamines, acides gras, caroténoïdes, polyphénols, phytostérols et fibres. Et c’est sans compter le travail des abeilles ! Lorsqu’elles confectionnent les pelotes de pollen, elles enrichissent ce complexe de ferments lactiques et d’enzymes. Cette densité nutritionnelle remarquable est aussi le talon d’Achille du pollen. Elle le rend particulièrement fragile. Dès la récolte, il faut soit de le sécher, soit de le congeler. Sinon des moisissures et des levures pourraient apparaitre en moins de 72 h et rendre impropre le pollen à la consommation. Il faut savoir que le séchage du pollen entraîne la disparition d’un bon nombre de ses micronutriments sensibles à la chaleur. Un pollen séché est aussi beaucoup moins assimilable. La congélation est la seule alternative connue au séchage. En effet, les pollens contiennent en moyenne moins de 18 % d’eau. Quand le pollen est congelé, il n’y a pas formation de cristaux à l’intérieur des cellules. Pas de cristaux, donc pas de déchirement de la membrane cellulaire et pas de fuite du liquide intracellulaire. La matrice naturelle du pollen reste intacte et tous ses micronutriments sont préservés. Sa biodisponibilité est aussi considérablement augmentée. Chez Pollenergie, nous avons développé un brevet de congélation et de mise sous atmosphère contrôlée qui permet au pollen de voyager 7 jours à température ambiante sans subir aucune dégradation. Une fois livré, il suffit de recongeler le pollen pour conserver toutes ses qualités nutritionnelles. Les pelotes ne durcissent pas et restent fondantes. Elles sont juste un peu plus froides. Grâce à ce procédé, toute la richesse originelle du pollen vous est restituée pour un maximum de bénéfices pour votre santé ! |
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| Est-ce que le pollen des abeilles contient des stéroïdes ? |
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De nombreux types de stéroïdes végétaux existent et jouent un rôle important dans les processus biologiques de plantes : croissance, division cellulaire, résistance aux dommages extérieurs… Mais ces stéroïdes végétaux ne doivent pas être confondus avec les stéroïdes anabolisants dans la masse musculaire, qui sont des substances synthétiques avec les effets d’hormones humaines comme la testostérone. Les phytostérols (appelés aussi stérols végétaux) sont naturellement présents dans les plantes et ont une structure chimique très ressemblante à celle du cholestérol. À cause de cette similitude, ils entrent en compétition avec le cholestérol pour son absorption au niveau intestinal, l’empêchent d’être complètement absorbé. Double conséquence : le cholestérol non absorbé est éliminé dans les selles et il y en a donc moins dans le sang. Les phytohormones, ou hormones végétales, ne sont pas à proprement parler des hormones. Ce sont des substances chimiques organiques produites par les plantes qui régule la croissance et le développement des plantes. Certaines agissent en tant que vecteur d'information pour réagir aux stress environnementaux (stress hydrique, attaque par des herbivores…), voire pour communiquer entre plantes. Et bien que le pollen soit la semence mâle de la plante, il ne contient pas d’hormones mâles à proprement parler susceptibles d’influer sur l’organisme comme la testostérone. |
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| Faut-il décongeler le pollen avant de le consommer ? |
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Il n’y aucune obligation à décongeler le pollen avant de le consommer. Le pollen frais contient moins de 20% d’eau. Quand on le congèle, ne se durcit pas et il n'y a pas formation de cristaux de glace à l’intérieur des cellules. Le froid négatif permet de stabiliser le pollen frais, de préserver toutes ses richesses tout en laissant sa matrice naturelle intacte. On peut donc consommer le pollen tout juste sorti du congélateur. Par commodité ou par préférence gustative, on peut également réserver dans un bol au réfrigérateur 3 cuillerées à soupe de pollen. Attention à ne pas dépasser 4 jours de consommation au réfrigérateur pour ne pas voir disparaitre complètement les précieux ferments lactiques du pollen. |
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| Peut-on consommer le pollen frais après la date de péremption ? |
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Le pollen frais peut être consommé sans risque quand la date de péremption est dépassée, à condition d'avoir été conservé en continu au congélateur. Et ce même quand on parle d’une année entière ! Attention : une fois ouverte, la barquette ne doit pas avoir été exposée à l'air libre et à température ambiante plus de trois jours.
Tous les produits commercialisés par Pollenergie possèdent une date d'utilisation optimale ou DLUO. Il s'agit d'une date indicative. Quand la date est passée, le produit ne présente pas de danger pour la santé. Il peut en revanche avoir perdu une partie de ses qualités gustatives et ne plus apporter les mêmes bénéfices.
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| Peut-on boire une boisson chaude en même temps que le pollen ? |
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La réponse est oui ! Même si une boisson chaude peut donner une sensation de chaleur réconfortante dans la gorge au moment où on la boit, cette chaleur se dissipe très rapidement dans l’estomac. Le pollen frais peut donc être ingéré juste après sans que cela altère ses qualités nutritionnelles, surtout ses précieux lactoferments et sa richesse enzymatique.
L’essentiel est de ne pas plonger directement le pollen dans un liquide chaud avant de le consommer ! |
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| Peut-on prendre plusieurs produits de la ruche en même temps ? |
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Oui, on peut même aller jusqu’à combiner les 4 produits de la ruche si fatigue et faiblesse immunitaire se font ressentir ! Il est tout à fait possible de consommer différents produits de la ruche sur la même période. Le pollen frais, la propolis, la gelée royale et le miel ont chacun un profil nutritionnel bien spécifique et une composition unique. Les consommer ensemble permet d'obtenir un spectre plus large de nutriments et de composés actifs. Le miel est par exemple un excellent vecteur d’assimilation, notamment pour la propolis. En cas de faiblesse immunitaire, nous conseillons d’associer la propolis pour son action immunostimulante à du pollen de ciste qui va renforcer les défenses naturelles.
Pour les personnes très fatiguées, il est judicieux d’associer pollen et gelée royale pendant au moins les 20 premiers jours de cure. Selon les difficultés rencontrées, l’action combinée de 2 ou 3 produits de la ruche peut donner de meilleurs résultats plus rapidement. |
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| Pourquoi consommer le pollen du frais de préférence au petit déjeuner ? |
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Le pollen est recommandé au petit déjeuner car il est naturellement riche en protéines végétales (jusqu'à 24 % pour celui d'aubépine). Il contribue ainsi à l'apport journalier nécessaire dès le début de la journée. Ce point est crucial pour satisfaire la « faim de protéines » et potentiellement prévenir la suralimentation. Un apport insuffisant en protéines au premier repas peut entraîner une surconsommation de graisse et de glucides au cours des repas suivants. Grâce à leur aminogramme équilibré contenant les 9 acides aminés essentiels, les pollens frais favorisent aussi une meilleure synthèse protéique et une assimilation plus optimale des protéines ingérées tout au long de la journée. |
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| Je prends du pollen de ciste au petit déjeuner. Je vais commencer une cure de probiotiques. Puis-je prendre les deux dans la journée ? |
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Les probiotiques de synthèse commercialisés en pharmacie et les probiotiques naturels du pollen récolté par les abeilles sont très différents et peuvent être complémentaires. Il est donc tout à fait possible de prendre du pollen de ciste en même temps que des probiotiques. Les pollens entomophyles renferment de nombreux éléments nutritifs et bénéfiques pour l’organisme. En butinant les fleurs, les abeilles vont enrichir cette matrice naturelle en l’ensemençant de ferments issus de leur tube digestif et élevés sur le nectar. Ces ferments lactiques spécifiques à l'abeille de type lactobacilles bifidobacterium sont de très puissants probiotiques qui vont permettre d'enrichir le microbiote. |
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| À quel âge peut-on donner du pollen frais aux enfants ? |
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Le pollen congelé frais peut être donné aux enfants dès que leur alimentation, généralement vers l'âge de 2 ans. Comme pour tout nouvel aliment, il est important de s’assurer que l’enfant le supporte bien. Nous conseillons de commencer par quelques pelotes sur 3/4 jours, avant de passer progressivement à 1 cuillerée à café par jour de pollen, par exemple dans une compote. Les enfants adorent ! En cas d’allergies à l'un des produits de la ruche, il est contre-indiqué de prendre un autre produit issu des abeilles. Nous déconseillons également tous les produits de ruche à des enfants présentant de multiples allergies de type alimentaire. |
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| Comment conserver le pollen ? |
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Placez le pollen au congéteur dès sa réception au congélateur et sortez-le chaque jour pour prendre votre consommation quotidienne. Vous pouvez également prélever 3 à 4 cuillères à soupe de pollen et le conserver dans un bol au réfrigérateur sans le recouvrir hermétiquement. Pensez à toujours la barquette de pollen au congélateur ! Le pollen est un aliment qui contient peu d'eau : il ne congèle donc pas. Même placé à température négative, il garde se principes actifs et ses pelotes restent moelleuses. La congélation permet en revanche de préserver dans le temps l'ensemble des nutriments du pollen. C'est un super aliment puissant mais fragile et il se désactive s'il reste trop longtemps à des températures positives, y compris quand il est conservé au congélateur. |
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| Doit-on prendre le pollen à jeun ? |
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Pour mieux profiter de leurs bienfaits sans désagréments, il est important de consommer les pollens Aristée au cours du petit déjeuner de préférence, ou lors d’un repas léger avec des fruits frais ou en compote. Sinon, gare aux intestins ! Leur richesse en enzymes et en lactoferments peut en effet provoquer ballonnements, flatulences …et ils seront aussi moins bien assimilés ! |
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| Comment savoir si je suis allergique au pollen des abeilles ? |
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Le pollen issu de la ruche diffère de celui véhiculé par le vent (cyprès, boulot, ambroisie…) et cause rarement d’allergie. Un simple test permet de vérifier si l'on est allergique ou non au pollen congelé à l'état frais. Pour s'en assurer, il suffit de placer un grain de pollen frais entre la lèvre et la gencive puis d’attendre qu’il fonde. L’allergie peut être avérée si des picotements se font ressentir ou si une zone dure apparaît. II s’agit alors d’une allergie alimentaire ou, plus rarement, d’une contamination de la fleur butinée par un autre pollen anémophile qui lui est allergisant. |
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| Le pollen frais peut-il être responsable de constipation ? |
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Non, au contraire ! L’alimentation est souvent la cause la plus importante de la constipation : alimentation pauvre en fibres, déficit hydrique et nourriture trop grasse et/ou trop sucrée… On retrouve aussi en bonnes places la sédentarité, le manque d’activité physique, le stress et la difficulté à gérer ses émotions. Pour accompagner un rééquilibrage alimentaire, il est recommandé en priorité de travailler sur la sphère intestinale dont les déséquilibres se répercutent sur tout l’organisme. Un apport en prébiotiques (fibres qui nourrissent le microbiote) et en probiotiques (bactéries amies de la flore intestinale) est essentiel dans un traitement de fond pour rétablir un transit de qualité.
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| Est-ce que le pollen frais contient de la vitamine B12 ? |
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Selon le résultat de nos analyses, seuls trois pollens contiennent de la vitamine B12. Mais leur quantité est très faible. Les aliments d’origine végétale (sources essentielles de la plupart des autres vitamines) ne contiennent malheureusement que peu de vitamine B12. Quelques produits fermentés comme la choucroute, la bière et certaines algues en contiennent de petites quantités. Les humains la trouvent soit dans les produits animaux, soit en prenant directement des suppléments de vitamine B12 ou des aliments végétaux enrichis (2 apports très intéressants pour la supplémentation chez les personnes végétariennes et vegans). |
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| La récolte de pollen frais est-elle sans danger pour les abeilles ? |
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Hors de question de maltraiter les abeilles ou des les affamer ! Tout est une question d'apiculture maitrisée et raisonnée : des grilles en plastique inoffensives pour ne pas qu'elles se blessent, des prélèvements modérés pour que le couvain puisse se nourrir normalement, des emplacements loin des zones de cultures intensives, des prélèvements lorsqu'il y a une abondance florale.
Les abeilles nous livrent leur trésor !I Il sera très difficile pour nous de leur rendre un tel service mais le minimum que nous puissions faire, c'est de s'engager aux côtés des apiculteurs pour les protéger un maximum.
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| Peut-on commander du pollen en été sans risque qu'il se dégrade ? |
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Pour rappel, le procédé de conservation breveté par Pollenergie consiste à congeler le pollen dès sa récolte avant de le conditionner sous atmosphère protectrice. Il permet une rupture de la chaîne du froid pendant au moins 7 jours. Le pollen frais peut ainsi voyager à température ambiante puis être recongelé en toute sécurité, y compris en période estivale !
En cas de températures très élevées, nous expédions notre pollen du lundi au mercredi pour vous assurer à réception un produit de qualité ayant conservé tous ses bienfaits. |
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| Pouvez-vous livrer le pollen frais à l'étranger ? |
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Notre méthode de conservation exclusive consiste à congeler le pollen dès sa récolte et à le conditionner sous atmosphère protectrice. Le pollen frais peut ainsi voyager à température ambiante plus de 7 jours en gardant toutes ses propriétés. À réception, il peut être replacer en congélation sans risque sanitaire. Ce procédé breveté nous permet d'expédier nos produits partout dans le monde.
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| Comment le pollen congelé frais est-il envoyé ? |
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Le procédé de conservation breveté par Pollenergie consiste à congeler le pollen dès sa récolte et à le conditionner sous atmosphère protectrice. Le pollen ne contenant que très peu d'eau, cette méthode permet une rupture de la chaine du froid. Notre pollen frais peut ainsi voyager à température ambiante plus de 7 jours puis être recongelé en toute sécurité. |
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| Pourquoi faut-il conserver le pollen frais au congélateur ? |
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Tout comme le miel, le pollen est un aliment à faible teneur en eau (moins de 20%). Même placé au congélateur, ses pelotes restent donc moelleuses et fondantes. La conservation au congélateur n'a donc pas pour objectif de congeler le pollen. Elle sert uniquement à préserver l'ensemble de ses nutriments, en particulier ceux sensibles au températures positives tels que les acides aminés.
Si un produit décongelé ne jamais être recongelé, le pollen est l'exception qui confirme la règle ! Barquette fermée, il peut être décongelé et recongelé plusieurs fois sans subir aucune dégradation. Avec son faible taux d'humidit, il n’y a pas de formation de cristaux de glace lors de sa congélation. Son refroidissement ne provoque donc pas d’éclatement cellulaire qui favoriserait un milieu propice à la prolifération bactérienne.
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| Quelle quantité de pollen faut-il prendre par jour ? |
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Pour un adulte, nous recommandons de prendre une cuillère à soupe par jour. Il est possible de doubler cette quantité pour les personnes sportives en phase de préparation ou en cure d’attaque de 3 semaines pour un problème chronique. Il n’y aucun risque de toxicité ou de surdosage. Le pollen est avant tout un aliment ! Et pour les enfants ? Et bien jusqu’à 10 – 12 ans, il est recommandé de prendre une cuillerée à café de pollen par jour. Mais là encore, si votre enfant en consomme plus, pas de soucis ! L’instinct est un bon conseiller et avoir envie d’en manger davantage signifie simplement que nous en avons besoin. Le pollen est très riche en fibres et sa consommation excessive peut toutefois entraîner des désagréments intestinaux et accélérer le transit. Pour les personnes hypersensibles au niveau intestinal, nous conseillons de prendre seulement une cuillerée à café par jour pendant au moins une semaine pour s’habituer avant de consommer une cuillerée à soupe entière. |
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| Combien de cures de pollen frais doit-on faire par an ? |
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Il n'y a pas de règles à ce sujet ! Le pollen est un superaliment qui peut agrémenter vos petits déjeuners toute l’année. Pour répondre au mieux à vos besoins et varier les plaisirs, Pollenergie a développé une gamme de pollens frais variée. Notre conseil : faites au moins faire une cure de pollen frais de ciste à chaque changement de saison afin de renforcer votre flore intestinale et soutenir naturellement votre immunité ! Une cure complète de 3 voire 6 semaines est particulièrement recommandée en amont des périodes sensibles. |
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| Est-ce que le pollen contient des anticoagulants ? |
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Au contraire, la prise de certains pollens (ciste, bruyère, châtaignier) semble favoriser la synthèse de la vitamine K et contribue à la coagulation du sang. Nous recommandons d’ailleurs aux personnes sous traitement anti-coagulant (par exemple sous Previscan) de prendre des pollens récoltés en tout début de printemps - comme les pollens de saule - et moins riche en lactoferments. |
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| Peut-on consommer du pollen frais quand on est diabétique ? |
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L'index glycémique (IG) d'un aliment nous renseigne sur la qualité de ses glucides : il indique la vitesse à quelle vitesse le glucose qu'il contient se retrouve dans le sang après ingestion. Mais il ne tient pas compte de la quantité de glucides que contient cet aliment. Or, l'impact d'un aliment sur l'organisme dépend à la fois de son index glycémique et de la quantité consommée. On parle de charge glycémique (CG).
Charge glycémique basse = 10 ou moins
Charge glycémique modérée = 11-19
Charge glycémique élevée = 20 ou plus L’index glycémique du pollen de ciste est plutôt élevé (95,3), se rapprochant de celui du pain blanc égale à 100. Mais ramené à la quantité journalière recommandée, soit 15 g (équivalent d'une cuillère à soupe), cela représente une charge glycémique modérée (14,3). Les personnes diabétiques peuvent donc consommer du pollen, notamment les pollens de saule et de saule fruitier pour leur charge glycémique faible (7,6). |
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| Je suis sujet au rhume des foins, les pollens frais me sont-ils déconseillés ? |
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L’allergie, dont le rhume des foins est une représentation, est une capacité de l'organisme à mettre en place des moyens de défense inadaptés à l’encontre d’éléments de l’environnement inoffensifs comme les pollens transportés par le vent qui vont pouvoir pénétrer nos voies respiratoires. Bien que la contamination croisée puisse exister, votre choix doit s’orienter vers un pollen frais monofloral n’appartenant pas aux arbres anémophiles. Le pollen de ciste est particulièrement recommandé car il est riche en vitamines B, E, en sélénium, en caroténoïdes et en ferments lactiques. Les personnes qui présentent de multiples allergies doivent rester prudentes. Un petit test simple est conseillé avant toute consommation de pollen. Placez une à deux pelotes de pollen entre la lèvre inférieure et la gencive, et si après quelques minutes la personne ressent des picotements ou un gonflement dans la zone de contact, alors le pollen lui est formellement déconseillé. Après ces quelques précautions d’usage en cas de doute, n’hésitez pas à vous régaler ! |
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