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Rééquilibrage alimentaire

Reprendre son alimentation en main

Toutes les études s’accordent : 15% de la population française âgée de plus de 18 ans est obèse et entre 32 et 35 % est en surpoids. L’obésité infantile n’est pas en reste puisque 15 % des enfants de moins de 15 ans sont également obèses. Les conséquences de ces rondeurs excessives sur notre santé ne sont pas à prendre à la légère. Avec près de 3 millions de personnes, il s’agit là du 5^ème facteur de risque de mortalité !

Le suprpoids est associé à divers troubles qui contribue à réduire l’espérance de vie tels que le diabète de type II, l’hypertension artérielle, les atteintes cardiovasculaires, les apnées du sommeil ou l’arthrose. Alors dans ce contexte, pour reprendre sa ligne en main, il est possible d’influer en douceur sur les 2 leviers d’actions à votre disposition : l’alimentation et l’exercice physique. Il s’agit avant tout d’un investissement personnel mais bien sur, il ne faut pas hésiter à se faire accompagner par des diététiciens nutritionnistes et des coachs sportifs.

Ces rondeurs excessives sont dans la majorité des cas la manifestation d’un déséquilibre entre les apports et les dépenses énergétiques. Il faudra jouer sur ses 2 plateaux. Un bilan alimentaire va vous permettre de faire le point sur ce que vous consommez et comment vous consommez. Vouloir faire attention à son alimentation, ne signifie pas de devoir se priver absolument de tout, tout le temps.

Rééquilibrage alimentaire avec le pollen frais

Un équilibre alimentaire ne se construit pas sur une seule journée. Méfiez vous ! les régimes alimentaires avec éviction complète de certaines classes d’aliments, ou qui promettent des réductions spectaculaires en un temps record sont souvent source de carences nutritionnelles et de frustration qui risque de déclencher un effet rebond ou, pire, un risque d’atteinte fonctionnelle grave de certains organes.

Tout est donc dans l’équilibre et le choix des bons aliments. Il sera important de repenser la structuration de son alimentation, avec des repas à des heures régulières avec un temps minimum d’au moins 20 minutes pour laisser le temps à votre cerveau de percevoir les messages de satiété. Le choix des aliments va également être très important. Ils doivent dans leur ensemble (puisque un aliment seul peut rarement cumuler toutes les vertus) vous apporter une très bonne densité nutritionnelle, ce qui signifie un ratio nutriments sur énergie élevé. Il sera par exemple facile de remplacer le sucre blanc raffiné par du miel.

Quelques conseils nutritionnels

Sont donc à privilégiér les aliments à index glycémique bas à modéré féculents, légumineuses, fruits, légumes...) mais aussi le pollen frais, une source de protéines non grasses. Il est maintenant bien établi que le microbiote (bactéries contenues dans notre intestin) a un rôle essentiel dans le contrôle de la prise alimentaire. La consommation d’aliment riche en ferments lactiques comme le pollen frais d'aubépine associée avec une source de prébiotiques comme les fructo-oligosaccharides d’un miel liquide sont des associations gagnantes. La consommation d’aliments riches en fibres sera préconisée et aura une action bénéfique sur votre transit, sur votre immunité et sur l’absorption des minéraux ainsi qu’un effet satiétogène. Recette du lait d'amandes au pollen d'aubépine.

Une hydratation régulière tout au long de la journée sous toutes ses formes (sous réserve qu’elle n’apporte pas de calories vides comme les sodas, l’alcool ou trop de sodium) : eau plate ou gazeuse, seule ou mélangée à des poudres de fruits, jus de légumes, tisanes, café ou thé permettront de leurrer quelque peu votre cerveau et éloignera les pulsions de grignotage. Dans le cadre de ce rééquilibrage calorique, une baisse de l’apport énergétique journalier est souvent nécessaire. Néanmoins, il est préférable de répartir cet apport journalier prioritairement sur le petit déjeuner et le déjeuner afin d’avoir plus d’opportunités de dépenser ces calories plutôt que de les stocker.

Et un des bons moyens pour dépenser ces calories, c’est de pratiquer une activité physique modérée mais régulièrement. Des activités peu traumatiques seront à privilégier comme la marche, la natation ou le vélo voire le footing à petite allure. L’objectif étant de fabriquer de l’énergie à partir des lipides de votre organisme par la voie aérobie. Celle-ci pourra être ponctuée par une petite collation de type pomme ou smoothie à base de lait végétal, et de poudres de fruits, riche en antioxydants. Cette période de transition dans vos habitudes alimentaires et de vie peuvent être la source d’un affaiblissement de votre système immunitaire. La consommation de propolis pendant cette période peut constituer un bon soutien à votre immunité.

Pourquoi consommer du pollen dès le petit déjeuner ?

L'intérêt de consommer du pollen dès le petit déjeuner

Les pollens sont naturellement riches en protéines végétales : en moyenne 20 % et jusqu’à 24% pour celui d’aubépine. Ils vont donc contribuer à l’apport journalier dès le 1er repas de la journée. Des chercheurs ont récemment analysé les données sur la santé de la population pour comprendre la relation entre l’apport en protéines et l’obésité. Ils ont découvert un lien entre un apport plus faible en protéines au cours du premier repas de la journée et un apport alimentaire global plus élevé tout au long de la journée. Les résultats de l’étude sont publiés dans Obesity.

Extrait de l’article de Presse Santé Un petit déjeuner riche en protéines pour prévenir suralimentation et obésité

"La faim de protéines" peut pousser à la surconsommation d’aliments hautement transformés et à l’obésité, selon une nouvelle étude. Proposée pour la première fois en 2005, l’hypothèse du levier protéique (PLH) est une théorie sur la cause de l’obésité. Elle stipule que si les besoins de l’organisme en protéines ne sont pas satisfaits, la consommation de graisses et de glucides augmente, ce qui atténue les signaux de satiété et augmente la prise alimentaire. Les chercheurs ont constaté que les personnes qui consommaient de plus faibles quantités de protéines au premier repas de la journée avaient un apport calorique plus élevé lors des repas suivants. Les chercheurs ont noté qu’à mesure que l’apport en protéines diminuait, l’énergie provenant des graisses, des glucides, des sucres et de l’alcool augmentait dans ce que l’on appelle la "dilution des protéines".

Ils ont également noté que les personnes qui consommaient moins de protéines au premier repas consommaient davantage d’aliments hautement transformés au cours de la journée. Cette étude suggère que chez les humains, la consommation de repas pauvres en protéines en début de journée entraîne, par le biais du levier protéique, une surconsommation d’énergie (graisses et glucides).

Même si les personnes qui prennent des petits-déjeuners pauvres en protéines ont tendance à choisir des repas plus riches en protéines par la suite (au déjeuner et au dîner), elles ne compensent pas tout à fait leur début de journée pauvre en protéines, de sorte qu’à la fin de la journée, le régime alimentaire quotidien global est plus pauvre en protéines et plus riche en graisses et/ou en glucides que les personnes qui commencent la journée par des repas plus riches en protéines.

Il est important de noter que les pollens Aristée contiennent les 9 acides aminés essentiels. Ils ont un aminogramme équilibré qui permet une meilleure synthèse protéique ainsi qu’une assimilation plus optimale des protéines ingérées sur le reste de la journée.

Mincir autrement signifie que pour mincir durablement, il faut mincir doucement !