Les phytohormones, ou hormones végétales, ne sont pas à proprement parler des hormones. Ce sont des substances chimiques organiques produites par les plantes qui régule la croissance et le développement des plantes. Certaines agissent en tant que vecteur d'information pour réagir aux stress environnementaux (stress hydrique, attaque par des herbivores...), voire même pour communiquer entre plantes. 

Bien que le pollen soit la semence mâle de la plante, il ne contient pas d’hormones mâles à proprement parler susceptibles d’influer sur l’organisme comme la testostérone. Quelque soit l'âge, tout le monde peut donc le consommer !