Le pollen frais peut être consommé sans risque quand la date de péremption est dépassée, à condition d'avoir été conservé en continu au congélateur. Et ce même quand on parle d’une année entière !  Attention : une fois ouverte, la barquette ne doit pas avoir été exposée à l'air libre et à température ambiante plus de trois jours.

Tous les produits commercialisés par Pollenergie possèdent une date d'utilisation optimale ou DLUO. Il s'agit d'une date indicative. Quand la date est passée, le produit ne présente pas de danger pour la santé. Il peut en revanche avoir perdu une partie de ses qualités gustatives et ne plus apporter les mêmes bénéfices.