Glossaire - Fibres solubles et insolubles

Les fibres insolubles

Elles agissent comme des petites éponges dans l'intestin; en se gorgeant d'eau, elles augmentent le volume des selles et aident à régulariser la fonction intestinale. Comme elle ralentissent la digestion, elles favorisent la satiété ce qui contribue au contrôle de l'appétit et du poids. Elles sont particulièrement utiles à ceux qui souffrent de constipation ou d'irrégularité des selles

Les fibres solubles

Les fibres solubles forment un gel lorsque mélangées à l'eau et favorisent la réabsorption d'eau et de sodium au niveau du côlon. Résultat, les selles sont moins molles. certaines fibres solubles peuvent contribuer à réduire le taux de cholestérol et la glycémie.